Onder leiding van Mattijs Nuyts, biersommelier en certified cicerone bij Brouwerij Bosteels.

Bier proeven bestaat uit drie stappen.

Eerst en vooral het inschenken. Op de bodem van het flesje ligt een gistlaag, je kan kiezen of je die inschenkt of niet. Als je op het einde de bodem van het flesje los walst, kun je het mee uitschenken en wordt het bier iets voller en bitterder van smaak. Zonder de gistlaag accentueer je de frisheid van het bier. Daarna volgt het kijken naar het bier. Welke kleur? Licht of donker? Troebel? Tot slot volgt het ruiken en proeven.